Het restaurant Candide, geleid door chef-kok Jean-François Picard, biedt u op de menukaart de essentiële lokale gerechten aan die de gastronomie van het zuidwesten beroemd hebben gemaakt, en op de dagmenu's inspiratie uit zijn reizen: allerlei soorten verse pasta, evenals gerechten uit andere Franse regio's, maar ook uit de rest van Europa, Azië, Amerika, het Middellandse-Zeegebied of Afrika....
Het restaurant is elke ochtend geopend voor het ontbijt, elke avond voor het diner en de hele dag tijdens de weekenden en schoolvakanties.
In juli en augustus is het restaurant ook non-stop geopend van 08.00 uur tot 22.30 uur en biedt het naast ontbijt, lunch en diner ook een afternoon tea-roomservice en een aperitiefservice vanaf 18.00 uur.